食品物流の生命線！冷凍・冷蔵物流センター最新事情

日本の豊かな食生活と食の安全・安心を根底から支えるコールドチェーン（冷凍・冷蔵物流）。社会インフラであるこの生命線は、施設の老朽化や人手不足、ECの拡大といった課題や市場変化に直面し、今、大きな転換期を迎えている。今号の物流マーケット情報では、その最前線を徹底追跡。まず、日本冷蔵倉庫協会へのインタビューを通じ、現状の課題と今後の方向性を深掘り。次に、2023年以降の全国の冷凍・冷蔵物流センター設立マップを一挙公開し、昨今の開発動向を可視化。最後にCBREリサーチによるレポートから、賃貸型冷凍・冷蔵施設の市場普及に向けた分析を提示する。持続可能な食の流通を実現するために、今、求められていることは何か。その答えを探る。